業務用 ピチット 食品用浸透圧脱水シート レギュラー 32枚入 5個セット まとめ売り

5個セットでのまとめ売りです
料理人のための調理道具。
レギュラー高吸収タイプ。
●生刺身の締め・冷凍刺身の解凍：生臭みが少なくなり身がしまる。
●唐揚げなどの鶏肉の下ごしらえ：油はね防止、ふっくら仕上がる。
●一夜干し作り：柔らかく、旨みのある一夜干しができる。
※脱水時間は、食材の大きさ、状態、種類によって異なります。
●燒物：生臭みが少なくなり、旨みが凝縮される。
●煮物：身くずれが少なくなり、煮汁のしみこみが良くなる。
●揚物：早く、カラッと、香ばしく揚がる。
●下ごしらえ、冷凍時、解凍時に抜群の効果。
●ピチットに裏表はありません。両面使用可能です。
●ピチット+食材+ピチット+食材+ピチットのようにミルフィーユ状に重ねてもご使用できます。
★ピチットの構造と浸透圧脱水の仕組み。
・ピチットは、食品用半透明(ポリビニルアルコールフィルム)の中に水あめ成分と昆布成分を入れたものです。
・ピチットは、水あめの浸透圧と半透膜の分子選択性を利用した食品用脱水シートです。
・水分(遊離水)や生臭み成分(アンモニア、トリメチルアミンなど)は、分子が小さいためピチットに吸収されます。
・分子が大きい旨み成分(アミノ酸、核酸など)は、半透膜を透過できず食材(肉・魚)に残ります。
・ピチットで浸透圧脱水することにより食材(肉・魚の水っぽさ、生臭みが少なくなり、旨みが凝縮されます。
個装サイズ：310X60X60mm
個装重量：約830g
内容量：32枚入
【材質】
ポリビニルアルコールフィルム、食用糖類、糊料、アルコール類
【サイズ】
約25×35cm
【脱水時間目安】
・生刺身の締め：20分〜1時間
・刺身の解凍：40分〜3時間
・焼物・煮物の下ごしらえ：1時間〜4時間
・唐揚げなどの鶏肉の下ごしらえ：10分〜1時間
・一夜干し作り：半日〜1日
※脱水時間は食材の大きさ、状態、種類によって異なります。
【使い終わったあとは】
・本品はプラスチック製品ゴミです。自治体の区分に従って捨ててください。
商品は予告なくパッケージ変更やリニューアルがされる場合もあります。予めご了承ください。（商品パッケージの指定はお受けできません）
他モールとの同時出品となります。入れ違いによる在庫完売の可能性がある場合がございます。その際は、はキャンセルとなる場合がございます。
【沖縄・離島・北海道は発送不可です】